炎热夏天,在酷热难忍时喝上一杯绿豆汤,顿时会感到神清气爽,烦渴尽消。
绿豆营养丰富,含蛋白质、维生素B和钙,磷、铁等元素,这些都是夏天人体断不可缺少的养分,夏天人们新陈代谢旺盛,体力消耗大,常吃绿豆制品既可补充一定养分,又可防暑解毒。
明代药物学家李时珍赞绿豆为“济世之良谷也”,在《本草纲目》里说:“绿豆煮食可消肿下气,清热解毒,消暑解渴,调和五脏。安精神,补元气,润肌肤;绿豆粉,解诸热,解药毒,治疮肿,疗烫伤;绿豆皮(中药名叫绿豆衣),解热毒,退目翳,治眼病疗效显著;绿豆芽,既能解酒又能解毒;绿豆荚,蒸熟吃可治久痢。”
民间对绿豆的药用还有不少验方,现介绍一些参考。
一 治腮腺炎
绿豆100克,黄豆60克煮至豆烂加红糖调食,另可用生绿豆研成粉调米醋外敷。
二 治中暑
绿豆60克加鲜丝瓜花8朵,煎汤服。
三 治痢疾、肠炎、消化不良
猪胆汁调绿豆粉,每次0·5克,首次加倍,每日三次温开水送服。
四 治肝硬化腹水
绿豆、黄花菜、大枣适量,水煎服,每日一剂分两次服,可吃大枣和豆。
五 治烫伤
绿豆粉30克,鸡蛋清适量,调匀涂患处。有水泡者,先用消过毒的针刺破水泡后再涂。
六 治跌打损伤
绿豆粉30克,米醋调匀敷患处。
七 治乳腺炎
绿豆粉30克,米醋调匀敷患处。
八 治内外痔出血疼痛
绿豆120克,猪大肠一节,将绿豆放猪大肠内,两头扎紧炖熟吃。
九 治糖尿病
绿豆120克,水煮烂吃。
十 治小儿头生疖子红肿疼痛
绿豆粉、赤豆粉等量,用米醋调敷可愈。
十一 治热泻、粪便臭秽、肛门灼热
绿豆60克,车前子30克,水煎分二次服。
十二 治疖子
绿豆15克,滑石粉30克,研和擦患处。
十三 治湿疹皮炎瘙痒
绿豆粉加冰片擦患处可解痒除湿。
十四 治小便频数、尿道辣热疼痛
绿豆芽500克捣烂,绞汁冲白糖服。
十五 治嘴烂及牙疳
绿豆粉6克,生大黄9克,丁香10粒,共研为细末,用开水调匀涂双脚心。
十六 治肝经血热引起头痛头晕
鲜藕一节,藕孔内装满绿豆煮熟吃,可多次服用。
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